1. 필리핀 다금바리 라푸라푸

    이놈입니다. 필리핀에서 다금바리로 불리우는 라푸라푸 한국에서는 다금바리가 정말 비싸죠. 사실 한국에서도 정확한 다금바리 어종을 보기 힘들다고 합니다. 한국에서 먹는 다금바리는 정확히 다금바리가 아니라 다금바리 사촌격인 다른 어종이라고 합니다. ...
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  2. 깡꽁 아도보 (kangkong adobo)

    자주 볼 수 있는 깡꽁 아도보 입니다. 깡콩 이라고 발음해도 될 것 같기는 한데, 일반적으로 깡꽁 으로 말하는 것 같네요. 정확히 어떤 종류의 식물인지는 몰겠습니다만 질겅이나 시금치랑 비슷하다고 보시면 될 듯 합니다. 아도보는 스페인어로 양념장을 이...
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  3. 시니강 (Sinigang)

    한국사람들이 김치찌게, 된장찌게를 자주 먹듯이.. 필리핀인들이 자주 먹는 국물요리입니다. 아무래도 진한 부분이 있어서 국보다는 찌게에 가깝습니다. 음식의 재료에 따라서 달라집니다. 돼지고기, 생선, 새우, 닭고기등.. 주 메뉴에 깡꽁(Kangkong) 이라는...
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  4. 블랄로 또는 포체로

    필리핀 전통음식 블랄로 입니다. 필리핀 국어인 따갈로그어 (타갈로그어) 로는 불랄로(Bulalo) 라고 합니다. 세부에서 통용되는 세부말(세부아노어) 로는 포체로(Pochero) 라고 합니다. 발음상 보체로 라고 하는 친구들도 있습니다. 불랄로 라고 많이 통용되...
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